L’Escapade Gourmande ou Ré-Création

L’Escapade Gourmande Au déjeuner (hors dimanches et jours fériés)
2 chapitres - 35 €

Menu Ré-Création Midi et soir
3 chapitres - 43 €

... Premier Chapitre ...

Terrine de foie gras de la ferme du Puntoun au pain d'épices
Chutney d'oignons et poires au piment d'Espelette

Ou

Velouté de courge butternut espuna baie de genièvre
Mouillette de madeleine à l'huile d'olive et graines de courges

Ou

Gauffre de Liège brandade de poisson du moment au citron vert
Vinaigrette griotte fruit de la passion

... Deuxième Chapitre ...

Le poisson de la Criée Maison Mericq
Court bouillon de légumes et d'herbres fraîches

Ou

Magret de canard du Sud-Ouest
Purée céleri cacao amer jus 100% Arabica

Ou

L'agneau de Provence en deux façons (supplément 10 euros)
Potimaron carotte rôtis et dattes jus aux épices douces

... Stop c'est la pause ... (supplément 7 euros)

Mousse de fromage de chèvre à la fleur de thym
Palmier au basilic de l'été

Ou

Sorbet Virgin Mojito mirepoix de mangue et billes de yuzu

... Troisième Chapitre ...

Baba au rhum mousse à la vanille de Mlle Zoé
Crème glacée marron confit

Ou

Samoussa chocolat noir et grué de cacao
Crème glacée au chocolat blanc Suisse

Ou

La palette de fromages de nos passionnés du coin