Notre Carte



Les Entrées

Terrine de foie gras de la ferme du Puntoun
Lard grillé et fèves à la fleur de thym, chutney d'oignons rouges à l'orange
24
Euros

Pain de la casa frotté à l'ail
Terrine d'agneau aux olives de Nyons et basilic d'une récolte passée
23
Euros

Velouté de champignons à la crème épaisse
Espuma noisette et oeuf parfait de la ferme Margolive
21
Euros

Les Poissons et Viandes

Dos de cabillaud pour un couscous revisité
Jus court aux sucs de viande et épices des ruelles de Fès
24
Euros

Carré d'agneau de Provence
Petit épeautre du pays de Sault aux herbes du maquis
27
Euros

Pavé de veau du Ségala sélectionné par Mr Gilles
Ecrasé de pommes de terre 100% pur beurre
26
Euros

Les Desserts et fromage

Pavlova aux parfums des vacances
Meringue craquante, crème légère coco sorbet litchi et mirepoix de mangue
14
Euros

Les chocolats de la maison Valrhona
Pour une création choco-gourmande
14
Euros

Un Deux Trois…..4
La palette de fromages de nos passionnés du coin
14
Euros