Nos Entrées à la Carte

Terrine Maison de porc des montagnes
sauce gribiche, vinaigrette de cornichon et ciboulette du jardin

15 Euros

Le foie gras de la ferme du Puntoun
Comme un nougat glacé
aux fruits confits de la maison Lilamand

19 Euros

Rillettes de saumon d’Ecosse "label rouge"
Au poivre rose, framboise pépins et pickles de légumes

16 Euros

Tarte fine de mousse de fromage de chèvre
De Mr Garcia à l’huile de romarin
Copeaux de magret de canard du Gers juste séché

14 Euros

 
 

Poissons et Viandes à la Carte

Le poisson de Pêche "Qualité Mericq"
poêlé au beurre d’orange
Couscous aux épices douces et carottes au cumin

22 Euros

Poitrine de veau de l’Ardèche au basilic des beaux jours
pommes de terre grenailles et grosse échalote ferrée

23 Euros

Os à moelle rôti au four et effeuillé de queue de boeuf
Légumes de la famille Marie en cassolette

21 Euros

Le pigeon du Colombier du Comtat
aux herbes du maquis

25 Euros

Pastilla de cuisse de poulet fermier de "Compreste"
Cuit longuement
Riz de Camargue pour un risotto servi crémeux

21 Euros

 
 

Un Monde de Douceurs et de Gourmandises

Duo gourmand de fromage de vache et chèvre
De nos deux compères

10 Euros

Le citron de Menton pour un dessert gourmand
Cœur marmelade légèrement acidulé

13 Euros

1.2.3... Le chocolat est là ...
Variation autour du chocolat "lacté caramel"

14 Euros

Sablé breton aux zestes de citron vert
Pomme fondante et sorbet du chef façon tatin

12 Euros

Les fraises de Sarrians pour un éclair à la vanille de Tahiti
Crème glacée minute aux œufs de la ferme Margolive

13 Euros